水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定

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第一章? 總　? 則

第一條? 為提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》等法律、行政法規(guī)，制定本規(guī)定。

第二條? 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定。

第三條　農(nóng)業(yè)部主管全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理工作。

縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府漁業(yè)行政主管部門主管本行政區(qū)域內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理工作。

第四條? 國(guó)家鼓勵(lì)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人發(fā)展健康養(yǎng)殖，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生；控制養(yǎng)殖用藥，保證養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全；推廣生態(tài)養(yǎng)殖，保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境。

國(guó)家鼓勵(lì)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人依照有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

第二章? 養(yǎng)殖用水

第五條　水產(chǎn)養(yǎng)殖用水應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5052–2001）或《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051–2001）等標(biāo)準(zhǔn)，禁止將不符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

第六條　水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)定期監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖用水水質(zhì)。

養(yǎng)殖用水水源受到污染時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止使用；確需使用的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)凈化處理達(dá)到養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

養(yǎng)殖水體水質(zhì)不符合養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即采取措施進(jìn)行處理；經(jīng)處理后仍達(dá)不到要求的，應(yīng)當(dāng)停止養(yǎng)殖活動(dòng)，并向當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門報(bào)告，其養(yǎng)殖水產(chǎn)品按本規(guī)定處理。

第七條　養(yǎng)殖場(chǎng)或池塘的進(jìn)排水系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)分開(kāi)。水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水排放應(yīng)當(dāng)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

第三章? 養(yǎng)殖生產(chǎn)

第八條　縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府漁業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃要求，合理確定用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水域和灘涂，同時(shí)根據(jù)水域?yàn)┩凯h(huán)境狀況劃分養(yǎng)殖功能區(qū)，合理安排養(yǎng)殖生產(chǎn)布局，科學(xué)確定養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方式。

第九條　使用水域、灘涂從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)養(yǎng)殖證，并按核準(zhǔn)的區(qū)域、規(guī)模從事養(yǎng)殖生產(chǎn)。

第十條　水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范操作要求。水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)配置與養(yǎng)殖水體和生產(chǎn)能力相適應(yīng)的水處理設(shè)施和相應(yīng)的水質(zhì)、水生生物檢測(cè)等基礎(chǔ)性儀器設(shè)備。

水產(chǎn)養(yǎng)殖使用的苗種應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家或地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

第十一條? 水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)逐步按國(guó)家有關(guān)就業(yè)準(zhǔn)入要求，經(jīng)過(guò)職業(yè)技能培訓(xùn)并獲得職業(yè)資格證書后，方能上崗。

第十二條? 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》（格式見(jiàn)附件1），記載養(yǎng)殖種類、苗種來(lái)源及生長(zhǎng)情況、飼料來(lái)源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容。《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

第十三條　銷售的養(yǎng)殖水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家或地方的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行凈化處理，凈化處理后仍不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品禁止銷售。

第十四條　水產(chǎn)養(yǎng)殖單位銷售自養(yǎng)水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附具《產(chǎn)品標(biāo)簽》（格式見(jiàn)附件2），注明單位名稱、地址，產(chǎn)品種類、規(guī)格，出池日期等。

第四章? 漁用飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥

第十五條　使用漁用飼料應(yīng)當(dāng)符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品漁用飼料安全限量》（NY5072–2002）。鼓勵(lì)使用配合飼料。限制直接投喂冰鮮（凍）餌料，防止殘餌污染水質(zhì)。

禁止使用無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、無(wú)生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的飼料、飼料添加劑。禁止使用變質(zhì)和過(guò)期飼料。

第十六條　使用水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥應(yīng)當(dāng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品漁藥使用準(zhǔn)則》（NY5071–2002）。使用藥物的養(yǎng)殖水產(chǎn)品在休藥期內(nèi)不得用于人類食品消費(fèi)。

禁止使用假、劣獸藥及農(nóng)業(yè)部規(guī)定禁止使用的藥品、其他化合物和生物制劑。原料藥不得直接用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

第十七條? 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)按照水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用說(shuō)明書的要求或在水生生物病害防治員的指導(dǎo)下科學(xué)用藥。

水生生物病害防治員應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)就業(yè)準(zhǔn)入的要求，經(jīng)過(guò)職業(yè)技能培訓(xùn)并獲得職業(yè)資格證書后，方能上崗。

第十八條 ?水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》（格式見(jiàn)附件3），記載病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱、時(shí)間、用量等內(nèi)容。《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

第十九條? 各級(jí)漁業(yè)行政主管部門和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥安全使用的宣傳、培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)工作。

第二十條　農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)制定全國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控計(jì)劃，并組織實(shí)施。

縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府漁業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留的監(jiān)控工作。

第二十一條? 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)接受縣級(jí)以上人民政府漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測(cè)。

第五章? 附　? 則

第二十二條　本規(guī)定用語(yǔ)定義：

健康養(yǎng)殖? 指通過(guò)采用投放無(wú)疫病苗種、投喂全價(jià)飼料及人為控制養(yǎng)殖環(huán)境條件等技術(shù)措施，使養(yǎng)殖生物保持最適宜生長(zhǎng)和發(fā)育的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)減少養(yǎng)殖病害發(fā)生、提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種養(yǎng)殖方式。

生態(tài)養(yǎng)殖? 指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。

第二十三條? 違反本規(guī)定的，依照《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》、《獸藥管理?xiàng)l例》和《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)進(jìn)行處罰。

第二十四條　本規(guī)定由農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)解釋。

第二十五條　本規(guī)定自2003年9月1日起施行。

附件1：水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄

附件2：產(chǎn)品標(biāo)簽

附件3：水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄